Parsakaali-fetasalaatti

Parsakaali-fetasalaatti

Parsakaali-fetasalaatti on ruokaisa vaihtoehto pääaterialla tai välipalalla nautittavaksi!

Parsakaali on yksi terveellisimmistä ruoista ja se onkin pullollaan lehtivihreää, A-vitamiinia, C-vitamiinia, kalsiumia, magnesiumia, foolihappoa, rautaa, fosforia ja kaliumia. Näiden lisäksi parsakaalissa on myös runsaasti kuitua, seleeniä ja luteiinia.

 

Parsakaali-fetasalaatti

Ateria Pääateriat, Salaatit
Annosta 4 annosta
Kalorit 306kcal

Ainekset:

  • 1 keskikokoinen parsakaali (n. 400g)
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1/2 tl ruusu- tai merisuolaa
  • 150 g fetakuutioita (Arla 8%)
  • 30 g pinjansiemeniä (tai muita haluamiasi siemeniä)

Kastike

  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1 tl Dijon sinappia
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • 1 valkosipulin kynsi murskattu
  • 1/4 tl paprikajauhetta
  • 1/2 tl vaahterasiirappia tai juoksevaa hunajaa

Valmistusohje:

  • Kuumenna uuni 200 asteeseen (ei kiertoilma).  

  • Huuhtele parsakaali ja poista varret. Jos parsakaalin nuput ovat suurikokoisia halkaise ne vielä veitsellä kahtia. 
  • Laita parsakaalinuput suureen kulhoon ja sekoita joukkoon oliiviöljy ja suola. Sekoita käsillä tai puuhaarukalla parsakaaleja hyvin niin, että öljy ja suola ovat levinneet parsakaalinuppuihin tasaisesti.
  • Levitä parsakaalinuput leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista uunin keskitasolla noin 10-15 minuuttia. 
  • Valmista parsakaalien ollessa uunissa kastike; Lisää kaikki kastikeainekset pieneen kulhoon ja sekoita hyvin keskenään pienen vispilän tai haarukan avulla. 
  • Kokoa lopulta annos lautasellesi lisäämällä parsakaalinuppuja, pinjansiemeniä, fetajuustoa ja kaada lopuksi päälle loraus kastiketta ja sekoita ainekset muutaman kerran haarukan avulla keskenään ja nauti!

Lisätiedot:

Voit korvata pinjansiemenet esimerkiksi cashew- tai saksanpähkinöillä.

Ravintosisältö:

Kalorit: 306kcal | Hiilihydraatit: 4.7g | Proteiini: 12.3g | Rasvaa: 26g
Kokeilitko tätä reseptiä?Mainitse @painonpudotusnetti tai tägää #painonpudotusnetti!

Katso myös nämä: